奶香杏仁山药饼的做法

山药泥、糯米面、纯牛奶和成剂子，拍面包糠、杏仁炸透，外酥脆内软糯，苦涩自然，口感丰厚、卖相超“萌”。

提早预制：

1.山药500克蒸熟、去皮，入搅拌机打成泥，纳盆；纯牛奶80克、白糖15克搅匀化开，倒入山药泥中，加糯米粉200克揉成团备用。

2.保鲜盒里放粗面包糠500克、杏仁100克混合拌匀。

走菜流程：

每30克和好的糯米山药泥下成一个圆剂子、按平，裹匀面包糠和杏仁，取出入六成热油小火浸炸4分钟至色泽金黄，捞出控油，装盘即成。

阐明：

和面时参加少许牛奶，可以添加洁白度和奶香味。