双椒炒鲍丁的做法

这道菜滋味层次清楚，出品鲜、香、麻、辣，令人耐人寻味。

资料：

原料：

处置好的鲍鱼4只，青椒丁、小米辣丁各15克，香菇丁25克。

调料：

料油25克（菜子油500克加葱、姜、八角、芹菜、青椒各20克小火炼制而成），鲜花椒5克，味精、鸡粉、白糖各2克，美极鲜味汁、家乐辣鲜露各3克。

制造：

1.处置好的鲜鲍鱼切丁，生炒至八成熟，倒出待用。

2.锅内加料油烧至五成热，参加青椒、小米辣、香菇丁及鲜花椒煸炒，再参加鲍鱼丁和剩余调料翻炒平均，即可出锅装盘。