金花菜烧肥肠的做法

设计思绪：

肥肠普通都比拟清淡，我们用金花菜与之搭配，菜肴幽香味十足。

初加工：

1.肥肠800克用白醋和面粉各50克重复搓揉，清洗后放入冷水锅内，参加葱段、料酒、姜片各20克，八角2颗，香叶3片，大火烧开，改小火煮至断生，捞出肥肠，切生长2.5厘米的段。

2.金花菜250克洗净，焯水后放入容器内垫底。

熟处置：

锅内放入色拉油10克，烧至五成热时，放入打碎的冰糖50克小火炒成糖色，下入肥肠翻炒平均，烹入花雕酒10克、老抽3克炒至上色，倒入盐10克和清水（没过肥肠），小火烧1小时至肥肠软烂适口，用白胡椒粉、味精各3克调味，大火收汁，出锅放入垫有金花菜的容器内即可。