芝士焗土豆的做法

制造：

1、黄心土豆削皮后切成块，入笼蒸熟，取出用搅拌机打成泥，加白糖、奶油、炼乳调味；紫土豆也依样画葫芦。

2、把黄土豆泥放在铁板上，两头放过量的紫土豆泥，下面再放一层黄土豆泥，抹平后，撒上芝士碎末，放入万能蒸烤炉，烤约8分钟，即成。

关键：

烤制时，以芝士消融、外部入味且热透，土豆外表色呈金黄为最佳效果。