鱼籽打包饭的做法

资料：

原料：

土豆粉100克，鱼籽50克，生菜叶50克，香葱圈10克。

调料：

香其酱1袋，树椒油5克，盐0.5克，味精0.5克。

制造：

1、生菜叶洗净摆入盘中。锅入清水200克烧热，倒入土豆粉搅拌平均成土豆泥，加盐、味精、鸡汁少许，翻炒平均即可盛入盘中。

2、锅入底油烧热，下入鱼籽，淋入树椒油，下盐、味精、香其酱翻炒出香，起锅浇在土豆泥下面，撒上香葱圈，即可走菜。

关键：

1、土豆粉和水的比例是1：2，这样做出的土豆泥稀薄度最佳，并且水温不克不及太高，烧至50度摆布即可，水温太高土豆泥容易糊。

2、炒鱼籽时，淋入少许树椒油，可起到遮腥的作用。