椒芽三鲜的做法
2019-03-15 14:29:00创新菜
农家菜里的炸花椒芽与小海鲜鱿鱼须搭配，最后撒少许熟腰果，椒香、清香、酥香交融，是一道下酒好菜。
农家菜里的炸花椒芽与小海鲜鱿鱼须搭配，最初撒少许熟腰果，椒香、幽香、酥香融合，是一道下酒好菜。
原料：
冰鲜鱿鱼须150克，保鲜花椒芽150克，熟腰果80克。
制造：
1.鱿鱼须冻结，改刀成寸段，加少许盐、味精、料酒腌入底味，拍生粉后入七成热油炸至浅黄色，捞出控油。
2.花椒芽拌少许盐入底味，挂匀脆炸糊，入五成热油中火炸至酥脆。
3.锅留底油烧热，下花椒、蒜片、干辣椒、香葱段爆香，参加鱿鱼须、花椒芽、盐、味精疾速翻匀，撒腰果即可出锅装盘上桌。
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