鲜沙姜葱香牛百叶的做法

＜主料＞

牛百叶500克。

＜辅料＞

鲜沙姜30克，洋葱150克，小葱30克，香菜20克。

＜调料＞

东古生抽20克，万字酱油3克，花生油10克，纯洁水50克。

＜做法＞

1.将牛百叶处置好，焯熟过冰水备用。

2.洋葱切丝，用油炸至金黄脆香；小葱、香菜改手指长，剩余小葱用热水焯熟异样过冰水。

3.将牛百叶铺底，面上放入小葱、香菜、炸好的洋葱丝逐一卷好，再用焯过水的小葱绑缚好，批量改刀成小长段，装清点缀。

4.沙姜拍破切碎，用纯洁水、生抽、万字酱油、花生油兑成汁，跟上即可。

作者 | 周祖旺