做菜溜

您现在的位置是:首页 > 创意菜 > 创新菜

创新菜

活水鱼蛋的做法

2017-02-11 14:28:00创新菜
成菜外酥内鲜,十分入味。

【创新菜】活水鱼蛋

制造:

1、把鱼蛋放入加有姜片、葱段和料酒的沸水锅里,煮至凝结定型时,捞出来待用。

2、锅里放熟菜油和化猪油,烧至六成热时,放入老姜米、泡姜米、子姜丝、泡蒜米和小米椒碎,炒出香味后掺鲜汤,然后放入鱼蛋和青红椒节同烧2分钟,其间加盐、味精、白糖和胡椒粉调味,出锅装盘后撒上葱花,即成。