子耳面烩辽参的做法

做法：

1、面粉纳盆后，参加清水、盐和少许的橄榄油，先用手揉成软硬适中的面团，等搓生长条再切成小块，随后逐一用拇指搓成猫耳朵的外形，一并下到沸水锅里煮熟了备用。辽参涨发好当前，以高汤煨入味并捞出来切成节，随后辨别放小碗里摆好。

2、把胡萝卜打成汁。另把胡萝卜、青笋和冬笋辨别切成小丁，一并投入沸水锅里汆熟了待用。

3、锅里放高汤烧开，参加胡萝卜汁调好色当前，再下子耳面、胡萝卜丁、青笋丁和笋丁煮几分钟，其间加盐和味精调好味。等勾薄芡并淋少许的橄榄油当前，再出锅辨别舀在盛有辽参段的小碗内，即成。