夏日四宝：营养专家推荐的消暑食材
炎炎夏日，合理的饮食选择能有效缓解高温带来的不适。这四款天然食材，助你轻松度过酷暑：
薏米：祛湿健脾的珍品
外形似米实为仁的薏米，因其偏好阴湿的生长环境（常见于山区、河畔），农药残留风险显著降低。属性偏凉的薏米不宜单独煮粥，但与温补食材搭配则效果倍增。推荐将鸡腿、番茄与薏米同炖，既提升消化吸收率，又能实现营养互补。需注意的是，其消化难度较高，老人、儿童及胃寒人群每日摄入量建议控制在30克以内。
绿豆：解暑解毒的明星
被誉为"食中佳品"的绿豆，蛋白质含量高达20-24%，富含B族维生素。夏日经典的绿豆汤，其消暑功效主要源于绿豆苷等活性成分。但性质偏寒凉的绿豆，脾胃虚寒者需搭配生姜等温性食材食用。特别提醒：因绿豆解毒特性会降低药效，服用中药期间每日摄入不宜超过50克。
小米：滋养脾胃的黄金
金黄色的粟米（小米）属热性谷物，每百克含碳水化合物75克、膳食纤维1.6克，晨间食用最能补益脾胃。与之形成对比的是，傍晚更适合食用凉性米类。北方产妇用小米红糖调养的传统，源于小米粥丰富的营养构成——其维生素B1含量是大米的3倍，铁含量达5.1mg/100g，故有"代参汤"美誉。选购时认准米粒均匀、色泽金黄、杂质少的优质产品。
红豆：消肿利水的能手
性平味甘的红豆，每百克含钾860mg，是典型的高钾食物。其丰富的膳食纤维（约7.7%）和维生素E，带来多重健康效益：既清热解毒又健脾利尿，对缓解肠炎腹泻效果显著。夏季水肿患者饮用红豆汤，约80%案例显示次日肿势减退。连服一周后，水肿完全消散率可达65%。老年人腿脚水肿时，每日食用红豆粥能使复发率降低40%。