女性养生黄金方:葛根药膳六谱精选
《本草纲目》明确记载:“葛根具疏解肌表邪气之效,其性甘凉无毒。升散之性可治痘疹不透,宣发之功能疗泄泻(爆熟用更佳),尤擅化解两阳合邪所致小便不利。解酒则以葛花为优,因其兼具解表、通利二便之能。”现代研究亦佐证,葛根中葛根素含量可达12%,是其发挥保健作用的关键活性成分之一。
一、简易葛根羹(每日2次)
原料: 葛根粉10克,葡萄干10粒。
制作: 碗中放入葛粉与葡萄干,加少量饮用水调匀。沸水直接冲入,同步快速搅拌,直至形成均匀糊状即可食用。相较于普通流食,此羹更易被人体吸收利用。
二、芬芳葛根桂花茶(每日1剂,可续泡)
原料: 葛根片5克,干桂花1克,巧梅花2朵,绿茶1克。
制作: 所有原料混合置杯中,沸水冲泡后加盖。闷置约5分钟,茶汤香气溢出即可饮用。桂花芬芳物质占比约0.3%,与葛根协同提升口感。
三、养颜葛根玫瑰茶(每日1剂,可续泡)
原料: 葛根片5克,玫瑰花蕾2克,红茶1克,藏红花1克。
制作: 参照上述葛根桂花茶冲泡法。藏红花苷含量维持在2%水平,赋予茶汤独特色泽与功效。
四、暖胃葛根粥(每日1次)
原料: 葛根粉100克,小米50克。
制作: 小米洗净熬煮成粥。葛根粉用冷水调成稀浆,缓缓倒入沸腾的粥中。边倒边快速搅拌,再次煮沸即成。显著提升饱腹感的同时,淀粉转化率优于普通米粥。
五、鲜香葛根银鱼煲(每日一剂,宜佐午餐)
原料: 鲜葛根50克,小银鱼100克,豆腐100克,食盐2克。
制作: 汤水煮沸后,投入洗净的葛根块、小银鱼及豆腐小块。大火滚沸后转小火,持续煲煮30分钟。最后食盐调味即可。豆腐植物蛋白占比达15%,与银鱼动物蛋白形成互补。
六、滋补葛根小排汤(每日1剂,一次食毕)
原料: 鲜葛根100克,山药50克,猪小排250克,食盐2克。
制作: 小排焯水去沫(沸水烫1分钟,冲洗干净)。另起锅煮沸清水,放入小排、葛根块、山药段。大火烧开转小火,慢炖60分钟。起锅前加食盐调味。山药黏液蛋白保留率达90%,与葛根黄酮协同作用显著。