三款经典健脾养胃药膳，调养脾胃有妙方
脾胃健康是身体强健的基石。今天为大家精选三款操作简便、效果显著的养生食谱，助您温和调养脾胃功能。
一、红参苓术炖牛腱
材料配比： 红参、云苓各8克，白术3克，牛腱肉150克，生姜片适量。
烹饪步骤： 牛腱肉清洗干净后切片。所有药材同样需洗净。接着，将处理好的牛腱片和药材一同放入炖盅。加入清水300毫升。采用隔水炖煮方式，持续炖制2小时即可完成。
营养解析： 红参性质平和，味甘中带微苦，具有大补元气、补养脾胃和肺部、促进津液生成及安神的显著功效，对气血津液不足有广泛适用性。云苓味甘淡性平，能有效健脾、促进水液代谢并安定心神。白术味甘微苦，性属温，擅长健脾燥湿、利水消肿。牛腱肉性质平和味甘，是补益中气、增强体能的优质食材。
适用人群： 特别适合因脾胃虚弱引发的胃部胀痛、腹部疼痛腹泻、食欲减退人群；病后身体虚弱、存在营养不良状况者同样适用。
二、扁豆苡米炖鸡脚
材料配比： 鸡脚100克，扁豆10克，苡仁（薏米）10克，云苓6克，生姜1片。
烹饪步骤： 鸡脚需去除外衣并清洗干净，进行焯水处理。随后，将焯水后的鸡脚与洗净的药材一同置入炖盅。加入清水300毫升。隔水炖煮2小时后，根据个人口味调味即可享用。
营养解析： 扁豆味甘性温，其特点是补益脾胃而不滋腻，性质温和不易上火。苡仁味甘淡、性平，是健脾利湿的常用品。值得注意的是，在强健筋骨方面，鸡脚的效果尤为突出。
适用人群： 此方对因脾虚湿气过重导致的胃肠炎，特别是伴有大便溏泄症状的人群效果尤佳。
三、红参石斛竹丝鸡
材料配比： 红参3克，石斛3克，竹丝鸡（乌鸡）150克，生姜片适量。
烹饪步骤： 竹丝鸡需去毛并彻底清洗，然后切块备用。将鸡块与洗净的药材共同放入炖盅。加入清水300毫升。用武火（大火）隔水炖煮2小时即可出锅。
营养解析： 红参的核心功效在于大补元气、补养脾胃肺部、生津安神。石斛味甘性平，能滋养胃阴、促进津液生成、滋补肾阴，并清除虚热。竹丝鸡（乌鸡）则常用于调治身体虚弱、烦渴、腹泻、女性崩漏带下等问题。
适用人群： 最适合气阴两虚体质者，表现为精神疲惫乏力、身体虚热烦扰、口干舌燥、睡眠不安多梦、女性月经过多或带下异常等症状。