莴笋叶子能吃吗

人们在吃莴笋时，经常疏忽了莴笋叶的存在，其实莴笋叶内含有的养分价值比莴笋根茎局部的还要丰厚，特别是维生素的含量比茎还要高。那么莴笋叶子能吃吗？上面就为大家引见。

莴笋叶子能吃吗

莴笋叶子能吃。莴笋的维生素含量次要集中在叶内，叶比茎的维生素含量均匀高5-6倍，其中维生素C的含量比茎高15倍以上，特别是嫩叶，叶中的尼克酸含量不只比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外莴笋叶子还含有少量的钙，协助人体补充钙质，莴笋叶子还有安慰脾胃消化才能的作用，可以增进食欲缓解疲劳，所以莴笋叶子是可以吃的。

莴笋叶的成效与作用

1.促进消化

莴笋叶子中也有少量的莴苣素存在，它有淡淡的苦味，人们食用当前添加胃液的分泌，也能放慢胃肠对体内食物的消化，抵消化不良和食欲不振有良好的缓解作用。

2.清热消暑

莴笋叶是清热消暑的良好的食材，它带有淡淡的苦味，可以安慰肠胃，放慢消化，也能添加人们的食欲，对夏天因天气酷热惹起的胃口不好和消化不良有很好的缓解作用，常常食用还能预防中暑症状的发作。

3.预防便秘

莴笋叶子性凉，能放慢人体肠道的蠕动，别的莴笋叶子中还有少量的植物纤维素，它们进入肠道当前可以放慢大便的生成与排出，对预防便秘有很大的益处。

4.预防癌症

莴笋叶中含有丰厚的维生素和矿物质，对神经零碎有很好的调理作用。此外，莴笋叶的提取物可按捺癌细胞生长，适当食用莴笋叶可起到无效预防癌症的效果。

5.镇静催眠

莴笋叶中有多种微量元素，像铁、镁以及烟酸和核黄素以及磷等物质的含量都很高，别的莴笋叶子中还有一些胡萝卜和硒，这些物质被人体吸收当前可以直接作于人类的神经零碎，能起到不错的镇静和催眠成效，特别合适那些失眠患者食用。

6.补铁补钙

莴笋叶是一种可以补铁和补钙的特征食材，这种叶子中铁和钙的含量都特别高，比莴笋的茎要高出好几倍，人们食用当前能把它们疾速吸收，常常食用能预防贫血，也能增加骨质疏松等不良症状的发作。

从上文中我们可以理解到，莴笋叶子是能吃的，此外还为大家引见了莴笋叶的成效与作用，希望可以协助到大家。