西红柿的营养价值

西红柿是生活中很罕见的一种食物，果实养分丰厚，具特殊风味。西红柿富含多种养分成分，可以生食、煮食。那么西红柿的养分价值是什么呢？上面一同来理解一下。

西红柿的养分价值

西红柿富含无机碱、番茄碱和维生素A、B族维生素、维生素C及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等矿物质。此外，西红柿含有20多种胡萝卜素，如α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%～90%。每人每天食用50克-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需求。

西红柿的成效与作用

1.消弭疲劳

西红柿富含柠檬酸和苹果酸，能消弭疲劳物质乳酸，避免其在体内蓄积；番茄红素还能肃清活性氧，也有助消弭疲劳。

2.美白

西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质，可以无效避免自在基、紫外线及各种内部辐射对皮肤细胞的损害，预防黑色素生成。

3.无益肠胃

西红柿还是一种无益肠胃的蔬果，其中所含有的苹果酸、柠檬酸等无机酸，可以安慰胃液分泌，进而协助消化，此外，西红柿的纤维素还有润肠通便的作用，所以，常吃西红柿关于便秘的预防也有必然的作用。

4.减肥

西红柿含有丰厚食物纤维，可以吸附肠道内多余脂肪，再排出身体。西红柿所含的番茄红素和食物纤维有促进人体代谢、肃清肠道残渣的作用。饭前吃一个西红柿，更可以阻止食物中的脂肪被身体吸皮肤细腻润滑，美容防衰老效果极佳。收及有助脂肪熄灭。

5.解酒

西红柿所含的柠檬酸、苹果酸等无机酸有促进酒精代谢的作用。用西红柿来佐酒，或喝酒同时喝些西红柿汁能预防或加重宿醉。

置信大家看完上文的引见后，对西红柿的养分价值曾经有所理解了，此外还为大家引见了西红柿的成效与作用，希望可以协助到大家。