焦糖气球布丁的做法

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1.预备食材。

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2.大白兔奶糖放入锅中，参加淡奶油与牛奶。

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3.开小火加热至奶糖完全消融。

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4.离火后参加泡软后的吉利丁片，搅拌至消融。

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5.过滤布丁液后放凉，再倒入矿泉水瓶中。

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6.在瓶口套上气球模具，然后悄悄挤压瓶身，冲入80g的布丁液到气球模具中。

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7.最初拧紧收口处并打结，用夹子夹住收口处，冷藏3-5小时。

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8.制造焦糖酱：将辅料中的白糖与清水倒入锅中，开中大火煮沸，再转小火渐渐熬至琥珀色，离火后马上倒入25g热水搅拌平均备用。

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9.气球布丁放入热水中浸泡2-3秒，然后放入碗中，用牙签扎破气球外表。

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10.最初淋上焦糖酱即可。