酒鬼花生的做法
2020-08-28 17:02:33特色小吃
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1.预备好所需求的食材！！！！
2.倒入没过花生的清水，浸泡至多2小时，这样去皮的时分才容易剥去花生红衣。
3.花生剥除红衣，沥净水分，装入便利袋中或适当容器内，放冰箱冷冻室冷冻一夜，至多也要6小时
4.把干辣椒用温水浸泡10余分钟，用剪刀斜形剪成细长辣椒丝。
5.平底锅中，倒入玉米油或花生油500克，凉锅凉油，把花生直接下入。全程小火，渐渐浸炸，两头要留意翻拌数次，避免受热不平均。
6.炸至花生粒的边缘呈现浅黄色，花生米就炸好了。把炸好的花生米捞出，沥净残油。
7.下入处置好的干红辣椒丝，小火煸炒，至干红辣椒丝变得干爽，下入花椒粒，炒出麻辣浓香。下入浸炸好的花生米，翻炒30余秒，开火。
8.调入盐6克、白糖3克，辣椒粉3克、花椒粉2克，翻炒平均。
9.盛出装盘即可！！！！！
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