富硒姐姐鸡蛋羹教你做：乡巴佬卤蛋的做法
2020-05-25 09:16:42特色小吃
原料：鸡蛋、啤酒、老抽、生抽、红糖、耗油、八角、桂平、干辣椒、花椒、香叶、草果、生姜。
1鸡蛋洗净，冷水下锅，锅开后转中小火持续煮8分钟摆布。鸡蛋煮熟即可。煮好的鸡蛋过凉水可便利去除鸡蛋壳。
2锅内参加香料。生姜一小块、草果一个、香叶3片、桂皮一片、八角2个、花椒10粒、生抽1精灵杯、蚝油1精灵杯、红糖三分之二精灵杯、老抽少许。可依据本人爱好调整。
3按配方倒入一切的调料香料。我做了20个鸡蛋配方翻倍。
4开中火煮至红糖完全消融。
5将鸡蛋倒入调料汁中，盖上锅盖大火煮开后，转小火焖煮约30分钟，想要更入味的话，可以先熄火将鸡蛋放在调料汁中浸泡4小时以上，然后再开盖重新煮至收汁，一边煮一边不时地摇动锅身，使鸡蛋上色和入味更平均。
6煮至汤汁收干，汤快收干的时分可以用铲子轻推或许摇动锅身锅身避免糊锅。安康美味的乡巴佬鸡蛋就做好啦！用料可依据本人爱好灵敏调整～
小窍门
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