霸王花无花果煲猪蹄的做法

主料：

猪踭400克，霸王花150克，无花果100克。

配料：

瘦肉1000克，蜜枣2粒，姜、胡椒过量，山泉水2000克。

调味：

盐5克，料酒过量。

制造：

1、先将猪踭去毛洗净、切成小块，霸王花浸泡洗净，瘦肉切粒待用；

2、砂锅烧水，待水沸时，放瘦肉、猪踭煮洁净血水，捞出洗净待用；

3、取锅一个，放入猪踭、瘦肉、霸王花、无花果、蜜枣、姜、胡椒，参加山泉水、料酒，煲2-3个小时，调入盐即可。

关键：

霸王花不宜太早放下，先将肉料煲2个小时后再放下。