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汤粥

瑶柱香莲炖瘦肉的做法

2016-12-09 14:10:00汤粥
此汤滋阴养生,还可作病后体弱、产后血虚等人群的滋补品。

【清润汤品】瑶柱香莲炖瘦肉

资料:

主料:

瘦肉700克,瑶柱150克,莲子150克。

配料:

红枣10克,陈皮、姜、胡椒过量,山泉水2000克。

调料:

盐5克,料酒过量。

制造:

1、将瘦肉洗净切粒;瑶柱、莲子浸洗洁净;红枣洗净去皮;陈皮、姜、胡椒洗净待用。

2、用锅烧水,待水沸时,放入瘦肉煮洁净血水,捞出洗净待用。

3、将瘦肉、瑶柱、莲子放入炖盅,加山泉水、料酒,炖2个小时后放入红枣、陈皮、姜、胡椒,再炖2个小时,调入盐即可。

提示:

红枣要去核,莲子不宜太早落炖。

养分价值:

瑶柱俗称干贝,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等成分,有滋阴补肝、养肾益精、活血散结、调中消食的作用。莲子含碳水化合物、蛋 白质、脂肪、维生素C、钙、磷、铁等成分,有养心安神、健脑益智、消弭疲劳等成效。猪肉含有丰厚的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,具有补虚 强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。此汤滋阴养生,还可作病后体弱、产后血虚等人群的滋补品。