手把手教你做超赞奥利奥司康！外酥里软的烘焙秘籍
一、材料清单（精准配比不出错）
中筋面粉200克、细砂糖40克、泡打粉5克、盐2克、小苏打1克、鸡蛋1个、牛奶60毫升、无盐黄油50克（提前软化）、奥利奥饼干100克（去夹心压碎）、香草精5滴（可选）。这些材料刚好能做出810个手掌大小的司康，新手也能轻松驾驭~
二、面团调制关键步骤
1. 粉类混合：先把面粉、糖、泡打粉、盐和小苏打倒进大碗，用筷子搅散。
2. 黄油处理：软化的黄油切成小块，放进粉里用手搓成粗玉米粉的质感（别揉太久，保持颗粒感才酥脆）。
3. 液体融合：鸡蛋加牛奶搅匀，倒进粉里，再滴几滴香草精，用刮刀翻拌成絮状。
4. 奥利奥加入：最后把压碎的奥利奥碎倒进去，轻轻揉成不粘手的面团（千万别使劲揉，面团粗糙点没关系）。
三、整形技巧大公开
1. 面团放在撒了面粉的案板上，轻轻按成1.5厘米厚的圆饼。
2. 用圆形模具（或玻璃杯）压出形状，剩下的边角料再团起来压，别反复揉哦。
3. 每个司康表面刷一层牛奶（或蛋黄液），这样烤出来颜色更诱人~
四、烘烤黄金法则
烤箱提前预热到180℃，烤盘铺油纸，司康摆上去间距2厘米。中层烤1520分钟，看到表面金黄鼓起就差不多了。偷偷告诉你：中途可以打开烤箱门，用牙签戳一下，不粘面就熟啦！
五、解锁最佳品尝方式
刚出炉的司康别急着吃，放在烤架上晾10分钟，外皮会更酥脆。搭配一勺冰淇淋或抹上草莓酱，咬一口能尝到奥利奥的碎粒在嘴里咔嚓响，奶香混着巧克力味超满足~
六、创意升级小妙招
内馅加码：面团里除了奥利奥，还能加30克切碎的核桃或蔓越莓干，口感更丰富。
造型玩花样：不压圆饼的话，把面团擀成长方形切三角块，就是经典英式司康造型啦。
蘸酱搭配：比起传统奶油，试试用巧克力酱蘸着吃，和奥利奥绝配！
七、避坑指南必看
1. 泡打粉和小苏打别省略，这是司康蓬松的关键，少了会像吃饼干。
2. 黄油一定要软化但别融化，搓粉时手速快些，避免黄油受热融化影响酥性。
3. 烘烤时间别超过20分钟，烤过头司康会变干，宁愿中途观察颜色提前关火~
这样做出来的奥利奥司康，外酥内软还带着巧克力的微苦，当早餐配咖啡，或下午茶配奶茶都超合适！赶紧囤好材料，周末在家就能复刻出甜品店同款，新手也能一次成功哦~