手把手教你熬制润喉养颜的银耳莲子羹！家常版养生甜品全攻略
一、食材清单大公开：这些配料让口感更惊艳
银耳：1朵（优先选丑耳，胶质更浓郁）
莲子：50克（约20粒，提前泡发去莲心）
辅助食材：干桂圆肉10粒、红枣10颗、枸杞20粒
调味：冰糖60克（可按口味增减）
水量：2升（足够食材充分舒展）
二、零失败制作步骤：分分钟熬出粘稠胶质
1. 预处理食材：
银耳和莲子分别用温水泡发——银耳泡2小时至完全舒展，剪去根部撕成小朵；莲子泡1小时后去莲心，避免苦味。
2. 煮制基础汤底：
把处理好的银耳、莲子放入砂锅，加2升清水大火煮开，转小火慢炖15分钟，让食材初步软化。
3. 加入滋补配料：
红枣洗净去核（避免燥热），桂圆肉、枸杞用温水冲洗后，一起放入锅中，继续小火炖20分钟。
4. 调味收稠：
放入冰糖后留一条锅盖缝隙（防溢锅），小火熬煮至汤汁呈透亮粘稠状，大约再煮20分钟即可关火。
三、口感与营养双解析：喝出由内而外的好气色
口感亮点：银耳炖至软糯起胶，莲子绵密Q弹，汤汁甜而不腻，冷藏后食用更似天然果冻。
营养密码：
银耳富含17种氨基酸和钙、铁等矿物质，维生素D含量突出，能有效预防钙质流失；莲子则集补脾、养心、益肾功效于一身，二者搭配堪称“润肺黄金组合”，尤其适合干燥季节食用。
四、保存与食用小贴士：让美味延续更久
储存方法：放凉后装入密封容器，冰箱冷藏可保存35天，每次取用前用干净勺子盛取。
食用技巧：热食暖身、冷食解暑，早餐搭配面包或下午茶作为甜点都很合适，女性坚持每周喝23次，养颜效果更显著哦！
这样一碗融合传统养生智慧的甜品，从泡发到出锅不过1.5小时，却能让全家享受温润滋养。快动手试试，把这份带着烟火气的甜蜜端上餐桌吧！