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生焖烧椒鸡的做法
生焖烧椒鸡
浏览数：29 更新时间：2017-07-27
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酸辣凉瓜鱼的做法
猪腰一定要除净腰骚，否则成菜会有骚味。此外，切出来的腰片应当薄而均匀不穿花。
浏览数：29 更新时间：2017-07-27
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香脆猪黄喉的做法
香脆猪黄喉
浏览数：35 更新时间：2017-07-27
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猪心肚血旺的做法
猪心肚血旺
浏览数：37 更新时间：2017-07-26
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鸭血毛肚血旺的做法
鸭血毛肚血旺
浏览数：26 更新时间：2017-07-25
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回锅肉的做法
回锅肉是四川民间的传统菜肴，也称熬锅肉，会锅肉。因其历史悠久，食者甚众，遂成为别具风味的四川名菜。
浏览数：14 更新时间：2017-07-01
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火爆腰花的做法
腰花形态美观，质地嫩脆，咸鲜味美。
浏览数：28 更新时间：2017-07-01
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小煎鸡的做法
家常味浓，微辣回甜。
浏览数：26 更新时间：2017-07-01
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肝腰合炒的做法
猪肝、猪腰不能提前腌码，烹饪时要急火短炒，行业俗称入锅18铲。
浏览数：25 更新时间：2017-07-01
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家常豆腐的做法
豆腐厚薄均匀，炸制金黄色，菜品色泽红亮。
浏览数：22 更新时间：2017-07-01
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宫保鸡丁的做法
此菜传说最多，而且讲起来有板有眼是丁宝桢在四川时，常微服私访。一次在一小肆用餐，吃到以花生米炒的辣子鸡丁，叫家厨仿制，为了取悦于主子，家厨以“宫保鸡丁”名之。
浏览数：21 更新时间：2017-07-01
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鱼香肉丝的做法
鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。根据记载鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。
浏览数：19 更新时间：2017-06-30
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17种川菜用的特殊香料，你都见过吗？
川菜作为中国传统四大菜系之一，自有自己的风格。所谓“一菜一格，百菜百味”，川菜取材广泛、调味多变，以善用麻辣调味著称。下面就跟着红厨网一起看看川菜烹饪中都有哪些特殊香料吧！
浏览数：30 更新时间：2017-04-29
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川卤带鱼的做法
川卤带鱼
浏览数：26 更新时间：2017-04-24
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七星辣爆双脆的做法
鸭胗加入少许木瓜粉更嫩。
浏览数：37 更新时间：2017-03-24
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酸菜魔芋的做法
魔芋汆水时，可用茶叶少许入沸水汆煮，去除魔芋的苦涩味。
浏览数：36 更新时间：2017-03-24
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农夫甲鱼的做法
泡菜等原料盐味过重，可以用清水泡几分钟去除多余盐份。
浏览数：34 更新时间：2017-03-24
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腊味红腰豆的做法
腊肉本来就有咸味，不用再放盐。
浏览数：22 更新时间：2017-03-24
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私房口口脆的做法
私房口口脆
浏览数：28 更新时间：2017-03-24
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乡味板肚的做法
成菜口感丰富，香辣可口。
浏览数：70 更新时间：2016-12-03