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150余种沿海地区河海鲜,做厨师的一定要认识(上)
今天,我们就把沿海城市部份常见河海鲜,在这里一一列出,以助大家多认识一些水产食材。
浏览数:202 更新时间:2021-02-01 - /a>
40岁了还炒菜的厨师很丢人吗?
今天,一位同行想在这里,跟大家分享一些他的感悟和个人看法,大家看看,这一行是否如他所说。
浏览数:69 更新时间:2021-01-08 - /a>
餐厅节日只卖套餐,食客非要单点还曝光餐厅!厨师:滚犊子!
近日,郑州有人在网上发布视频,声称“平安夜在餐厅被强制点套餐”。视频发布后,在网上迅速发酵并起了不少关注,而这家餐厅在发布道歉信后,依然被网民痛骂。
浏览数:28 更新时间:2021-01-01 - /a>
厨师炒菜下猪油,究竟健不健康?
猪油拌饭,猪油渣炒青菜,猪油阳春面……炒菜时加点猪油,食物味道瞬间得到升华,尤其在物质匮乏的年代,一盆猪油渣简直就是人间美味。
浏览数:30 更新时间:2020-12-31 - /a>
活海参的加工处理方法,很多厨师都不知道
现时,高端餐饮遇冷,鲍参翅肚燕等干货销售量下滑,沿海城市的大厨们已开始用活海参来代替干海参,因其成本低、售价低,且营养价值不亚于干海参,所以大众也十分认可。
浏览数:32 更新时间:2020-12-29 - /a>
警惕!一批国产鸡腿外包装检出阳性,目前流向不明!
提高警惕!
浏览数:28 更新时间:2020-12-18 - /a>
被拖欠工资了?来这个平台,可随时举报!
为进一步畅通和拓宽欠薪维权渠道,国务院根治拖欠农民工工资工作领导小组办公室,于14日正式开通全国根治欠薪线索反映平台,全面接收处理农民工欠薪问题线索。
浏览数:31 更新时间:2020-12-17 - /a>
你用的八角,可能是硫磺熏制过的!
近日,广西一些商家用硫磺熏制八角现象引发社会关注。
浏览数:92 更新时间:2020-12-14 - /a>
餐饮业越来越缺人了,40万竟招不到面点师!
近日,不回笼建德豆腐包创始人张敬伟的一句“我目前已经开出三四十万的价位,准备招一位面点研发人员,但目前市面上很难找到这一类的人才。”引起了业界人士对招人难、用人难、留人难的正视。
浏览数:34 更新时间:2020-12-10 - /a>
广东一厨师接触生肉后,被证实感染!
日前,广东汕头的一名陈姓厨师,在用曾带小伤口的大拇指直接接触案板上的生猪肉后,突然发高烧,恶心呕吐。
浏览数:19 更新时间:2020-12-08 - /a>
一厨师学校被曝黑幕:花3000元报名,就能买到高级厨师证
月前,据上饶市民韩先生反映,自己在“江西新XX烹饪学校”报了一个厨师培训项目,“他们说考高级厨师证,就是自己在家里烧一个菜,拍一个视频给他们,就能拿到。”韩先生说。
浏览数:160 更新时间:2020-12-07 - /a>
全自动机器人餐厅出现,烹饪机器离替代厨师还有多远?
在未来,烹饪机器人将会取代厨师岗位、推动中餐“去厨师化”?
浏览数:36 更新时间:2020-12-04 - /a>
现在卖个肠粉也机械化、标准化了……
看着机器显示的时间,蒸35秒就行,还自动把成品推出来,只要请个阿姨切两下就搞定了。
浏览数:29 更新时间:2020-12-04 - /a>
两厨师干架竟打翻油锅,结果变成油炸活人
好险,幸亏站在油锅旁边那位师傅跑开了……最后还要饭店赔钱,真是无语啊……
浏览数:23 更新时间:2020-12-03 - /a>
央视辟谣“食物相克”说法!真相原来是这样的!
这个深入人心的“食物相克“论被辟谣了!
浏览数:25 更新时间:2020-11-26 - /a>
东北有一种食材,用来做雪蛤特棒,南方厨师一定没见过
在一堆堆结冰的贩卖品中,就藏着一种东北特有的食材——冻梨。
浏览数:49 更新时间:2020-10-31 - /a>
Ankarsrum奥斯汀厨师机,用家庭自制美食创造生活的意义
随着人们对生活质量的追求,“在家做美食”成为了越来越多家庭的选择,意味着愈加安康绿色的生活方式,也自此衍生出了丰厚多样又各具功用性的家用厨电。而源自瑞典,有着80年品牌开展历史的Ankarsrum奥
浏览数:28 更新时间:2020-10-28 - /a>
上传靓菜,歌手为你编歌!一等奖还可参加北京米其林指南晚宴!
饮食文化是中国文化输出的重要符号。欣和餐饮以助力中餐及中餐厨师成长并走向世界为己任,将为中华餐饮发声、提升中餐厨师在世界的影响力作为自身使命。
浏览数:32 更新时间:2020-09-28 - /a>
厨师忘记关火出去切菜十几分钟,引发油锅起火,被拘!
​油锅起火是厨房失火最常见的诱因,红厨网也曾多次发布过相关讯息。不过,还是有厨师不上心,离开油锅不关火,最终也只能吃下自己种下的苦果。
浏览数:42 更新时间:2020-09-28 - /a>
厨师回乡创业开酒店,别出心裁主打竹虫菜,日入过万!
厨师回乡创业,利用当地特色食材研制出深受大众食客欢迎的特色菜,或许是一种不错的创业思路。
浏览数:35 更新时间:2020-09-25