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担担面的做法
担担面特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。此菜在四川广为流传，常作为筵席小吃。
浏览数：34 更新时间：2018-01-15
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世界上最珍贵的盐——“新娘之盐”
盐之花（"Fleur de Se"）产于法国。是近几年法式高级料理的必备调料。
浏览数：25 更新时间：2018-01-13
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充满特色的调味料，堪称川菜之魂
说到四川的豆瓣酱，大多数人第一个反应就是“郫县豆瓣”。那是很常见的四川调味品，也是川味的基础。
浏览数：24 更新时间：2017-11-30
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最能代表湖南味道的食材
辣不怕的湖南人嗜吃辣椒，除了我们常见的红辣椒和绿辣椒，湖南人还吃黄辣椒和白辣椒，这些辣椒中，最能代表湖南人的，就是白辣椒。
浏览数：26 更新时间：2017-11-28
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结在树上的普通果实，长在亚洲的重要香料
有一些食材，可能平时用的时候，我们一看就知道是什么，但是如果它还结在树上的时候，可能就没太多人知道那是什么。
浏览数：29 更新时间：2017-09-14
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世界最贵蔬菜之一，一斤卖八百！
山葵、辣根和芥末，这是三种用法相似的食材，但是其生长环境和价值高低却相差巨大。
浏览数：31 更新时间：2017-09-01
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调和五味的传统家常食材
有一种食材在汉代就被誉为“调和五味”，且这种食材营养丰富，鲜美可口，这种食材就是至今依然深受人们喜爱的豆豉。
浏览数：39 更新时间：2017-08-07
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香草之王——龙蒿
作为法国饮食必不可少的香草中最常用的四个种类之一，龙蒿在欧洲饮食文化中是很重要的植物，甚至被称为“香草之王”。
浏览数：75 更新时间：2017-04-05
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大厨这几种盐你认识吗？
林裕森先生在《欧陆传奇食材》一书中，介绍了九种欧洲大陆的顶级食材：摩德纳传奇巴萨米克醋、布隆生蚝、布雷斯鸡、盖朗德盐之花 、伊比利亚生火腿、帕梅森干酪、罗克福尔蓝霉乳酪、阿尔巴白松露、
浏览数：24 更新时间：2017-03-09
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山葵、辣根和芥末，傻傻分不清？
山葵、辣根和芥末，傻傻分不清？
浏览数：41 更新时间：2017-02-28
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厨房不可以缺少的配料——八角
八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，是八角茴香科八角属的一种植物的果实，其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。
浏览数：30 更新时间：2016-12-06
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孙俪娘娘的独门秘方——黑蒜
近日，邓超在微博晒图吐槽媳妇孙俪，又发明了一种叫“黑蒜”的料理，给他补身子。一夜之间，黑蒜可是扬眉吐气了，一下子成了热搜，那么这黑蒜究竟是怎样一种东西?
浏览数：34 更新时间：2016-10-13
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一种味道永生不变——茴香
人类使用茴香的历史非常古老，对于北方人来说，茴香代表着家的味道。
浏览数：27 更新时间：2016-10-10
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香草里面的薄荷家族成员你都认识吗？
薄荷家族是个大家族，约有180个品种，厨房中常用的香草大多出自本科，数量是所有家族之冠。我们平时有机会见到甚至用到的大概有薄荷、罗勒、迷迭香、墨角兰、牛至、百里香等品种，那么接下来我们就重点
浏览数：43 更新时间：2016-09-25
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美鑫食品，搅动复合调味品万亿市场的“关键先生”
“兄弟，我们30岁了，假如再错过这次时机，能够终身都会懊悔。”秦波目光灼灼看着凡文险，“出来吧，我们一同干。”“好，我们一同创业。”那晚，秦波和凡文险深谈到了凌
浏览数：21 更新时间：1970-01-01