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五香兔架（图解）的做法
今年要火的下酒菜可能是这只卤兔架了，兔架与鸡架有异曲同工之妙：每斤成本只有3块多钱，两只出一份，成本不足五元，售价十几二十元，客人接受起来毫无压力。
浏览数：96 更新时间：2019-06-25
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干捞香草鱼（图解）的做法
此菜将黄瓜香和茶树菇搭配在一起，经炸制再煸炒入味，既有鱼香又有菌香，鲜辣开胃。
浏览数：25 更新时间：2019-06-25
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酥炸鸡米花（图解）的做法
这道“炸鸡米花”是从肯德基的“鸡米花”得来灵感，在鸡肉丁外面粘馄饨皮，炸至酥脆，成菜外形酷似爆米花，几块钱的成本为餐厅赢来了高利润。
浏览数：14 更新时间：2019-06-25
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虾脑豆腐煲（图解）的做法
成菜鲜味十足，口感丰富。
浏览数：24 更新时间：2019-06-25
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石磨小豆腐（图解）的做法
为了保证此菜的口味，“回味香”不只将主料量化，就连炒豆末时添的清水也提前在中央厨房调味、打包，每次倒入一袋。如此精准到位的细节，使这道“土家伙”成为当家菜中的NO.1。
浏览数：30 更新时间：2019-06-25
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酥脆落花生（图解）的做法
七八元一斤的花生米能创造多大价值？成都“院8里”菱窠路店厨师长肖乾树给出的答案是——100元！
浏览数：15 更新时间：2019-06-25
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黄椒胖鱼头（图解）的做法
这款“黄椒胖鱼头”自从推出后，立刻成为食客的新宠，包房几乎桌桌必点。鱼头肉质嫩滑，味道鲜辣，带着洋葱和小葱的清香。
浏览数：26 更新时间：2019-06-25
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多位大厨分享自家招牌菜，走过路过不要错过！的做法
今天我们迎来了几位大厨的招牌菜分享，每一道菜的制作过程和关键之处，都介绍得十分详细，大家快点往下拉吧~
浏览数：23 更新时间：2019-05-27
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一道招牌菜，月售1200份，太逆天了！的做法
每家餐厅都会有自己的卖座菜、旺销菜、招牌菜，但是一道菜每个月能卖出1200份的，真的不多。今天，一位大厨就来跟大家分享他们家的热卖菜，大家看看，是否能搬上你的菜单。
浏览数：26 更新时间：2019-05-14
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三大厨分享自家招牌菜，不花俏，很实用！的做法
许多餐厅都会有自家卖得很好的菜，而创作这些菜品的，是厨师。今天，三位师傅将在此，跟大家分享他们家的招牌菜，如果你也有拿手好菜想分享，欢迎投稿给我们哦~
浏览数：25 更新时间：2019-05-05
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牛大爷烧羊尾的做法
这是“局气”推出的一款颇具特色的烧羊尾。首先，羊尾以黄酒、苹果、生姜、青椒等腌制，吸入酒香和清香；其次，压制时油多汤少，随着不断加热，羊尾被逼出油分，吸进香气；第三，走菜时将羊尾装入砂锅，上桌后持续炖
浏览数：262 更新时间：2019-02-27
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砂锅羊肉菜卷的做法
厨师侯大元则将猪肉馅升级为羊肉馅，加工方法改为“高汤炖”，嫩菜叶、羊肉馅一同入口，再来一口鲜汤，荤素搭配，清鲜不腻，食客非常喜欢。
浏览数：59 更新时间：2019-02-27
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葱扒羊肉的做法
此菜简化了红扒的传统技法，并将葱段炸至焦黄，垫入碗底，然后定碗、灌汁、蒸透，糊葱的香气为传统菜“扒羊肉”增添了一抹幽香。
浏览数：32 更新时间：2019-02-27
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神仙羊肉的做法
这道菜用白醋、野山椒水、白胡椒粉等调成酸辣口味，并加入胡萝卜条、青笋条等制成的泡菜，不仅使成菜色彩更丰富，还有去腥解腻的效果，酸辣诱人的味道即使在夏季也会让食客胃口大开。
浏览数：40 更新时间：2019-02-27
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铜锅藏羊肉的做法
此菜借鉴地锅鸡的做法，用铜锅作为盛器，并在锅壁贴上饼子，与羊肉一起焖熟后直接端上餐桌——铜锅金黄明亮、羊肉麻辣鲜香、饼子口感筋道，卖相大气，极受食客欢迎。
浏览数：44 更新时间：2019-02-27
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酥羊肉的做法
此菜有两个亮点：第一，羊肉泥不再汆丸子，而是裹入豆油皮压成“饼”，油炸至熟；第二，用洋葱、香菜炒了个孜然麻辣味的料头，盖在炸肉上丰富滋味。
浏览数：32 更新时间：2019-02-27
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猪肚鸡换个做法，鸡肉更滑嫩！的做法
有厨友在后台问猪肚鸡的做法，今天，小编就找来了其中一种做法，大家快来看看，适不适合你的店？
浏览数：30 更新时间：2019-02-14
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五款新颖爆品火锅，在广州都卖疯了！的做法
作为主题火锅中受众面最广的品种之一，鸡火锅在2018年走红的苗头也越来越明显。
浏览数：24 更新时间：2019-01-09
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堂煎孜然牛肉的做法
成菜牛肉鲜嫩，堂烹也能很好的吸引食客目光。
浏览数：26 更新时间：2018-12-06
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香辣去骨鱼片的做法
成菜鱼肉鲜辣，十分下饭，深受大众食客欢迎。
浏览数：21 更新时间：2018-12-06