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农家焖鱼的做法
成菜鲜味十足,十分可口。
浏览数:51 更新时间:2021-06-04 - /a>
鸿运当头(鱼香鱼头)的做法
这是把川菜的鱼香味汁与粤菜的砂锅鱼头相结合推出的一道创新菜。成菜色泽红亮,鱼头滑嫩多汁,口味甜酸微辣,且姜葱蒜味浓郁。
浏览数:38 更新时间:2021-01-07 - /a>
厨道口味鱼的做法
成菜鲜香味美,十分可口。
浏览数:28 更新时间:2020-12-17 - /a>
生焗粉蒸鱼头的做法
成菜口感丰富,十分惹味。
浏览数:36 更新时间:2020-12-08 - /a>
老坛盐菜鱼头的做法
该菜使用了盐菜来提味,且用堂烹的方式不仅能缓解出餐的压力,还使消费者体验更好。
浏览数:40 更新时间:2020-12-08 - /a>
XO酱焗鱼嘴的做法
此菜选用制作鱼丸剩余的小白鲢鱼头为原料,用油炸干香后,搭配XO酱成菜,口味很新颖,具有酱香味浓的特点。
浏览数:49 更新时间:2020-11-26 - /a>
椒麻脆皮鱼鳔的做法
鱼鳔滋味寡淡且不易入味,此菜先将其裹脆皮糊炸至外表金黄酥脆,再与青花椒、干辣椒一同翻炒,撒自制的椒盐粉,赋予了鱼鳔鲜香麻辣、外脆里韧的别样口感。
浏览数:42 更新时间:2020-09-22 - /a>
另类炝锅鱼的做法
成菜麻辣鲜香,十分惹味。
浏览数:29 更新时间:2020-07-31 - /a>
火焰鱼头的做法
这道菜风味独具一格,厚厚的辣椒碎盖在鱼头上,色泽红亮,似火焰一般,香气扑鼻。
浏览数:87 更新时间:2020-07-22 - /a>
腊鲢鱼的做法
这道菜满足了顾客时腊鲢鱼有初劲、有嫩度、有熏香的要求
浏览数:724 更新时间:2020-07-08 - /a>
沸腾鄱阳湖的做法
这道招牌鱼头,不但汤汁鲜浓,而且肉质细嫩,其秘诀就是作为增香辅料加入的其它几样湖鲜,再冲入提前熬好的热鱼汤烧浓白、添紫苏叶提清香,盛入直径足足有45厘米的大砂锅内,卖点很足。
浏览数:39 更新时间:2020-06-30 - /a>
鲍鱼仔戏怀胞玉兔的做法
味道鲜美,香气浓郁。色泽鲜艳,造型大气。
浏览数:35 更新时间:2020-05-18 - /a>
意粉麻婆鱼头的做法
此菜在腌制时加入了黑醋,一方面可以祛除腥味,另一方面可以使鱼肉肉质更加紧实,吃起来有点“弹牙”;其次是两大自制酱汁的制作,独一无二,风味颇佳。
浏览数:34 更新时间:2020-05-14 - /a>
私厨大鱼头的做法
成菜酸香味香,十分可口。
浏览数:44 更新时间:2020-04-26 - /a>
辣子鱼嘴焗鸡的做法
此菜原型是“顺德焗鱼嘴”,但传统吃法过于常见,点击率不太高,后来丁忠华结合重庆辣子鸡的炒法创制了这道新菜,口味微辣,搭配新颖,走菜快速,毛利可观。
浏览数:54 更新时间:2020-04-24 - /a>
手拆蟹粉鱼头羹的做法
传统的拆烩鱼头的汤汁是奶白色的,我在其中加入拆好的蟹粉,使汤汁的颜色更加鲜艳,食客看起来也更加的有食欲,而且蟹粉可以增加鱼羹的鲜味,使菜品的风味更好。
浏览数:28 更新时间:2020-04-23 - /a>
鲜辣跳水鱼的做法
成菜椒麻鲜香,十分滑嫩。
浏览数:36 更新时间:2020-04-17 - /a>
鱼头蛙的做法
此菜口味独特,加入了大量的鲜辣椒,还加了葱花增香,让葱香与鲜辣融合,此外还辅以花椒的麻香,十分诱人。
浏览数:34 更新时间:2020-04-15 - /a>
XO酱焗鱼嘴的做法
此菜选用制作鱼丸剩余的小白鲢鱼头为原料,用油炸干香后,搭配XO酱成菜,口味很新颖,具有酱香味浓的特点。
浏览数:39 更新时间:2020-04-09 - /a>
香芋炖鱼头的做法
成菜鲜香可口,十分惹味。
浏览数:30 更新时间:2020-03-27