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田螺焖土鸡的做法
此菜创意大胆，将田螺与土鸡烧在一起，并结合了四川达州江阳酸辣鸡的风味。
浏览数：43 更新时间：2020-12-10
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田螺烧鳝鱼的做法
此菜有两处亮点：一是将鳝鱼和田螺一同烧制，搭配新颖，鲜上加鲜；二是原料先用料酒腌，烧制时再烹入二锅头，加紫苏叶、韭花祛腥，成菜不见一丝腥味。
浏览数：135 更新时间：2020-09-16
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酸萝卜紫苏生炒田螺的做法
采用鲜螺肉搭配紫苏叶、酸萝卜，酸辣之余增添清香，成菜色彩丰富，香辣爽脆，制作也十分简单，是一道开胃下饭的家常美味。
浏览数：69 更新时间：2020-08-06
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粉蒸田螺肉的做法
这道原本深受中老年食客喜爱的乡野风味菜，在主攻年轻市场的堂前餐厅，却意外地登上了旺销菜榜单。
浏览数：48 更新时间：2020-07-16
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稻田田螺鸭的做法
这道菜是我们每家分店必有的菜肴，也是销量最好的菜肴之一。我们使用的鸭子是冷冻的白条鸭，相对来说成本略低于鲜鸭。虽然这种鸭子肉质一般，但是自制的鸭卤给它增色不少。
浏览数：57 更新时间：2020-04-16
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田螺肉炒腊大肠的做法
将鲜嫩的田螺肉搭配用米糠熏制的腊大肠，口感丰富，香而不腻，非常旺销，长沙衣食无忧餐厅每天能卖出田螺10余千克。
浏览数：45 更新时间：2020-03-30
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师傅介绍一道中秋好菜，看后令人食指大动！的做法
这道田螺紫苏焖鸭，你觉得怎么样？
浏览数：21 更新时间：2019-09-06
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河蚌炒螺肉的做法
河蚌和田螺是这个季节最时令的食材，搭配在一起炒制，口感脆爽。为了让菜肴更加清香，我们还加入了韭菜和泰椒。
浏览数：39 更新时间：2019-08-20
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手挑紫苏田螺肉的做法
这道菜香味十足，而且田螺肉十分的劲道，吃起来鲜美无比，下酒佳肴。
浏览数：37 更新时间：2019-08-02
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官渡唆螺（6份量）的做法
韭菜、水芹、薄荷、紫苏都可以增加田螺的香味。
浏览数：45 更新时间：2019-06-06
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清明螺赛过鹅？你做过的也许是假螺蛳！
江浙一带流传着一句“清明螺赛过鹅”，要问江浙厨师这里的螺指的是什么？他们准说是螺蛳。其实，真正的螺蛳并不是我们平常所说的那种方田螺，你做过的也许就是“假螺蛳”。
浏览数：33 更新时间：2018-03-16
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官渡唆螺（6份量）的做法
韭菜、水芹、薄荷、紫苏都可以增加田螺的香味。
浏览数：37 更新时间：2017-10-12
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湘膳铁哥们的做法
“田螺塞肉”本是一款苏帮菜，我将其改为湘菜的调味方式，用自制湘式卤水来卤猪尾，与田螺塞肉同炒，可以掩盖田螺的泥腥味，再贴上清香的玉米饼，味道醇香浓厚。
浏览数：22 更新时间：2017-06-15
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烧椒拌田螺的做法
烧椒以现烧现拌为宜，因为这么做煳香风味会更浓。
浏览数：41 更新时间：2017-04-11
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富贵田螺鸭的做法
成菜十分鲜美，口感丰富。
浏览数：41 更新时间：2017-01-15