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美味金钱卷的做法
李大厨将筋道弹牙的金钱肚和厚实耐嚼的牛腱子肉搭配在一起,卷成筒状后改成轻薄的小圆片,让食客一下能吃到两重口感,自推出后极受欢迎。
浏览数:36 更新时间:2021-04-27 - /a>
牛肉去哪儿了的做法
这道菜现在在我们餐厅每年销售额大约500万左右。
浏览数:29 更新时间:2021-02-25 - /a>
生椒小牛肉的做法
春夏季节,菜品要清爽—看起来简洁,吃起来爽口。青椒在凉菜中就是很好的配角,它可制成烧椒拌菜,也可直接生拌,其浓浓的蔬香味与不同主料搭配,都相得益彰。
浏览数:32 更新时间:2021-02-22 - /a>
彩虹金钱腱的做法
椒香味浓、色彩鲜艳是这道菜的最大特点,主料是煮熟的牛腱肉,搭配罗汉笋成菜后,口感一软一脆,极具反差效果。
浏览数:30 更新时间:2020-09-29 - /a>
草原蒙古牛的做法
成菜鲜香味美,十分惹味。
浏览数:29 更新时间:2020-09-18 - /a>
相思牛肉的做法
这是一款冷热两吃的菜肴,由近两年当红的“糖醋小排”演变而来。
浏览数:58 更新时间:2020-03-25 - /a>
私房酱牛肉的做法
菜肴上桌后,用烧饼夹食牛肉和蔬菜料,实惠又美味,关键是食客好评度一下子增加了不少,这道菜的毛利率也从原来的48%增长到60%。
浏览数:31 更新时间:2019-12-16 - /a>
香嘴牛肉丝的做法
一般卤牛腱子肉多作为凉菜登上餐桌,舒大师则将其改成长条,搭配3两干辣椒丝同炒,成菜辣味十足,干香酥脆,特别适合下酒。
浏览数:40 更新时间:2019-04-22 - /a>
酥椒脆皮牛肉的做法
成菜造型别致,口感丰富,香辣鲜美。
浏览数:25 更新时间:2019-03-12 - /a>
琥珀牛肉的做法
琥珀牛肉
浏览数:30 更新时间:2017-07-02 - /a>
木桶牛肉的做法
原料: 牛腱子肉1千克,油炸蒜瓣30克。 调料: 香菜叶、葱花各1克,红尖椒块20克,姜片、蒜片各5克,卤水2千克,味精7克,鸡精1克,蚝油2克,湖南辣椒酱5克,阿香婆辣酱5克,湿淀粉2克,香油、红油各1克,花生油20克,高汤50
浏览数:27 更新时间:2017-06-27 - /a>
功夫牛肉的做法
上桌后卷食,荤素结合,口感富有层次,而且仅用150克卤牛肉就做出了一道大气头牌凉菜,毛利高达70%。
浏览数:24 更新时间:2016-12-09