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瓮城扣肉的做法
大块蒸肉→扣成肉柱→挂水过油→片成长条→抹酱卷起→入模蒸透，蒸好的肉从模具中扣出来即可上桌，造型很像古城门前部的瓮城，故取名为“瓮城扣肉”。
浏览数：35 更新时间：2020-08-06
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青萝卜干扣肉的做法
原料：五花肉、青萝卜干、姜、油、盐、料酒、生抽、老抽。
浏览数：63 更新时间：2020-06-19
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烧椒扣肉的做法
此菜的制作灵感，源自四川传统菜当中的扣肉（即咸烧白）和湖南的辣椒炒肉，把两者加以结合——把蒸灯巴的扣肉同烧椒一起回锅，口感独道，香味特别。
浏览数：58 更新时间：2020-04-15
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扣肉回锅藕的做法
成菜口感鲜香，十分惹味。
浏览数：63 更新时间：2020-03-13
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擂椒炒扣肉的做法
成菜鲜香味美，十分可口。
浏览数：33 更新时间：2020-02-20
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千层扣肉的做法
成菜肥而不腻，十分香口。
浏览数：25 更新时间：2019-12-13
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蒜香炒扣肉的做法
此菜最大的创意在于，它是把扣肉过油后再用来炒食，只不过扣肉不能炒得过久，否则易碎不成形。
浏览数：24 更新时间：2019-07-12
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鲊椒扣肉的做法
成菜口感丰富，软糯鲜香。
浏览数：190 更新时间：2019-07-04
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糯米扣肉的做法
此菜将湘菜名菜梅菜扣肉与生炒糯米饭相结合改良创新，炖五花肉时放入梅干菜增加香味，生炒糯米时再次加入梅干菜炒香，使其色泽更加红亮，肉质软糯干香。
浏览数：29 更新时间：2019-06-20
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金牌扣肉的做法
杨军红菜——金牌扣肉
浏览数：39 更新时间：2019-05-12
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梅菜扣肉煲的做法
这道菜的技法是“扣蒸”。指的是将蒸熟的肉倒扣于盘中定形的过程。
浏览数：25 更新时间：2018-01-16
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龙眼腊扣肉的做法
龙眼腊扣肉的做法
浏览数：39 更新时间：2018-01-16
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擂辣椒扣肉的做法
此菜将擂辣椒和梅菜扣肉结合，梅菜扣肉软烂入味，加入擂辣椒增加其清香味，还有很好的解腻作用。
浏览数：54 更新时间：2017-08-11
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小米扣肉的做法
此菜借鉴了粉蒸肉的思路，并用整粒的陕北小米来代替蒸肉米粉。
浏览数：219 更新时间：2017-02-15
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瓮城扣肉的做法
这两年，有一道叫“瓮城扣肉”的菜，在西安火了起来，让不少厨师争相模仿，而模仿后的菜品点击率，也十分不错。
浏览数：42 更新时间：2017-02-15
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鲍汁扣肉的做法
咸鲜味浓，粑软适口。
浏览数：31 更新时间：2017-01-13
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擂辣椒扣肉的做法
此菜主料是扣肉，本身已经富含油分，适合搭配干擂辣椒，清香解腻。
浏览数：50 更新时间：2016-12-27
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梅菜扣肉的做法
这道传统的客家菜在粤港地区的喜宴中中也经常出现，一是因为它够传统，二是也取它肥润的寓意。
浏览数：25 更新时间：2016-10-17
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天麻冬菜扣肉的做法
此菜平肝熄风，定惊止痛，行气止血。适用于虚火头痛、眼黑、肢麻、神经衰弱，并能润肠胃，生津液，补肾气，解热毒，滋润皮肤，使毛发光泽。​
浏览数：36 更新时间：2016-09-30