岁岁鸭的做法

主料：

仔鸭2500克。

配料：

姜末、朝天椒各15克，香葱5克。

调料：

盐3克，辣鲜露10克，辣妹子15克。

制造：

1、将仔鸭去毛、去内脏，洗净，只留鸭身去骨，留下鸭肉备用。

2、将朝天椒、香葱切碎；将鸭肉剁碎，备用

3、烧锅放入少许茶油，烧至7成热，放入姜末炒香。

4、放入鸭肉碎干煸，煸炒至鸭肉脆嫩。

5、参加调料、朝天椒煸炒，出锅放少许香油、葱花即可。

提示：

鸭肉骨头必然要取洁净，不然影响口感。