您现在的位置是:首页 > 地方菜系 > 湘菜 湘菜 老干妈鹅掌的做法 2017-04-07 10:54:00湘菜 老干妈鹅掌 把鹅掌投入沸水锅汆一水,捞出来沥水并抹匀老抽上色后,投入烧至七成热的油锅,炸至外表硬挺发泡时,出锅沥油,随后放入卤水锅,卤至软糯便开火待用。锅里放少许的油烧热,下老干妈豆豉、洋葱粒、青椒节和红椒节炒香后,掺鲜汤并加味精、鸡粉等调好味,待放入鹅掌收至汁浓时,出锅在盘里摆好,最初以汆熟的荷兰豆装点便好。 很赞哦! () 老干妈鹅掌 老干妈鹅掌的做法 老干妈 鹅掌 烧 卤 上一篇 小炒猪肝的做法 家常湘菜中用猪肝入菜比较多,但猪肝烹不好容易发黑发硬且有腥味,猪肝的切法、腌制和火候等都有讲究。 下一篇 粉蒸肉的做法 粉蒸肉 相关 香草芒果风味鸡的做法 外婆豆豉肉的做法 砂锅野山菌的做法 香辣罗氏虾的做法 秘卤鸭下巴的做法 杏香锅粘拼鱼松的做法 潇湘一品鸭的做法 青椒炒鲜鲍的做法 发丝脆骨的做法 丰收的做法