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鲁菜

榄角酱腊八豆蒸排骨的做法

2020-12-08 15:05:00鲁菜
排骨一般都用来炖制,我们则是加入榄角酱、腊八豆等调料腌制后蒸制,做法简单,易于批量制作。

【创新鲁菜】榄角酱腊八豆蒸排骨

排骨普通都用来炖制,我们则是参加榄角酱、腊八豆等调料腌制后蒸制,做法复杂,易于批量制造。

资料:

原料:

排骨200克,泡好的龙口粉丝150克,葱花5克。

调料:

榄角酱3克,生姜丝5克,腊八豆25克,东古一品鲜、蚝油、生粉、色拉油各10克。

制造:

1.排骨洗净,斩成四方小块,用活动水冲净血水。

2.排骨参加调料拌匀,放入垫有粉丝的盘中,入蒸箱大火蒸15分钟至排骨成熟,取出后撒入葱花即可。