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沪菜

顶级M9澳洲和牛肠粉松茸汁的做法

2017-11-13 09:51:00沪菜
顶级M9澳洲和牛肠粉松茸汁

【海派菜】顶级M9澳洲和牛肠粉松茸汁

做法

1.肠粉切4CM长短,加豉油煎香,垫底。

2.M9和牛切薄片,撒少许海盐煎香两面,码在肠粉下面,浇上松茸汁。

松茸汁

牛小腿骨160度烤2小时,取出吊汤24小时,滤好后参加松茸、冰糖、蚝油煮1小时。