秋天能吃茄子好吗 秋天吃茄子的好处 秋天的茄子能吃吗
茄子作为一道家常菜，他的吃法可谓荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。那么在秋天，茄子还能吃吗？有什么考究呢？跟随小编一同来看看吧
一、秋天能吃茄子吗？
现实上，立秋是吃茄子的最佳时节，也是茄子的播种时节。春季气温变化较大，昼夜温差添加，茄子养分积聚较多，温室温度适合。由于环境条件能满足茄子生长发育的要求，茄子不只产量高，并且质量好。此时，新播种的茄子被称为“秋茄”，具有共同的香味，滋味嫩，所以滋味比普通茄子好，廉价美味。而晚秋的茄子最好别食用，鄙谚“秋败茄子似毒药”，晚秋的茄子不只没养分并且口感也不好，茄碱含量也高，而早秋和中秋的茄子可以担心食用，特别是”立秋吃茄“养分又美味。
二、春季吃茄子的益处
茄子含有丰厚的维生素和矿物质、抗氧化剂，可以协助人体免受自在基的损害，增加细胞损伤并维护人体免受癌症的损害，有助于增加心血管疾病的风险；茄子中少量的维生素A、C和E，可以协助增加血管紧张素，同时协助降低心血管疾病的发作率，无益于骨骼安康：茄子中的矿物质钙和磷可以协助骨骼发育安康，从而预防骨质疏松症和改善视力。
三、茄子皮能吃吗？
茄子皮可以吃。黑紫茄子皮的颜色来自花青素，是一种十分强的抗氧化成分。此外，果胶、纤维和维生素C在茄子皮和皮下局部、类黄酮的含量高于两头，养分和价值很高。
四、蒸茄子做法
资料：茄子、老干妈、醋、酱油、油耗、白砂糖、大蒜、香菜。
做法：
1.将茄子洗净，切成小块，放在盘子上。
2.预备调料:老干妈，醋、酱油、蚝油和白砂糖。
3.大蒜切成蒜末
4.将蒜末洒在茄子上，大火蒸8分钟。
5.翻开盖子，参加预备好的调味料，蒸2分钟关火。
6.将香菜切碎，洒在蒸茄子上。（不吃可不放）
以上就是秋天能否可以吃茄子、春季吃茄子的益处的答复，希望能为你解答疑惑。
