红糖发糕的做法

红糖是经过甘蔗榨汁制成，红糖的养分成分很容易被人体吸收，尤其是对女性具有补血的成效，把红糖和面粉搭配在一同制造成红糖发糕，愈加具有滋补的作用，上面就为大家引见红糖发糕的做法。

红糖发糕的做法

食材：面粉、巧家红糖、泡打粉、酵母、水、鸡蛋

制造步骤：

1.面粉称重350g，参加3g泡打粉，搅拌平均（没有可不放）。另取4g酵母粉参加45g温水中搅拌至消融（38度以下）。200g温热的水参加红糖60g，用筷子搅拌至糖完全消融，待其温度稍凉（最少低于38度以免烫死酵母）。

2.在糖水中直接敲入2颗鸡蛋，面粉混合物酵母水，用搅拌棒高速搅打一下，十几秒的样子，直到无分明颗粒，用筷子也行多搅几下（这种方式搅打成蛋液不易打发成品外表不太会起泡，别打过了）。八寸模具底部、正面抹油，倒入面糊，加盖发酵。

3.发酵到八分满的样子，发酵完成当前可以把红枣子对半剪开，去核，放在下面，当然也可以放蔓越莓、葡萄干或许枸杞等，只需本人喜欢都可以放，之后冷水上锅等上汽之后蒸30分钟，封闭出炉。

做红糖发糕的留意事项

1.发酵工夫不是独一规范，次要看发酵形态，可以烤箱调发酵功用发酵45～55分钟摆布，也可以蒸锅底部直接加热一分钟等水边温热靠热气协助发酵（切不成烧过烫招致酵母生效）。切勿发酵过度。

2.锅内水过量多加一点，以免蒸干，大火上汽后转中火30分钟（但可别太满招致水溢到发糕里，把整个蒸架掀翻变成水煮糕）。

3.蒸完闷三五分钟再掀开盖，以免毁坏表皮。

4.用锯齿刀（就是面包刀）以重复割的方式切开，以免毁坏组织招致粘连。

以上就是为大家引见的红糖发糕的做法以及做红糖发糕的留意事项，希望可以协助到大家。