燕窝的做法

燕窝既是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、初级宴席上的美味佳肴，又是一种举世闻名的初级滋补品。从西医学下去讲，具无益中补气、养颜润燥、健脾补肺、化痰止咳、加强肠胃吸收和身体对抗力的作用。那么燕窝的做法有哪些呢？上面来看看。

燕窝的做法

一.燕窝耳莲子羹

资料：燕窝耳25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞5克。冰糖100克，红枣三枚，水3杯。

做法：

1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。

2、新颖百合分红瓣，洗净去老蒂；

3、将一切资料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。

二.冰糖燕窝

资料：红枣、草莓、冰糖过量、燕窝一盏。

做法：

1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝根本发开，假如有杂毛用镊子挑洁净。

2、然后用手顺着纹理扯开放入炖盅。

3、注入过量的纯洁水，以浸过燕窝1厘米摆布(水不超越7/10为宜)。

4、一同参加红枣去核、草莓、冰糖过量放进电炖锅炖30-40分钟即可。

三.鸡汁燕窝

资料：燕窝25克。熟火腿丝15克，绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克，初级清汤500克，熟鸡油5克。

做法：

1、将燕窝用温水浸涨后，拣去燕毛杂质，用温水漂洗洁净，放进品锅加沸水焖5分钟。

2、漠去水后，再用沸水焖约10分钟，延续3至4次，使燕窝浸涨至绵糯，然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。

3、将炒锅置于火上，放入高汤，加精盐、味精，定味后倒入装有燕窝的容器内，最初淋鸡油即成。

四.川贝雪梨炖燕窝

资料：燕窝半盏，雪梨1个，川贝少许，冰糖水过量。

做法：

1、将雪梨洗洁净，在柄向下五分之一处切开，用小勺将梨核和小局部梨肉挖掉。

2、将燕窝泡发好撕成细条放入雪梨中，参加冰糖和川贝。

3、在梨子中加满水，然后把之前切上去的梨柄及以下局部“盖”到梨子上，并且用牙签固定好。

4、将梨子放在碗里，再放入蒸锅中，锅内参加足量水，大火蒸煮30分钟。

5、出锅后，拿去“盖”，把内中的川贝撇去，就可以享用梨肉和燕窝了。

以上就是燕窝的做法的相关引见，希望可以协助到大家。大家在家可以尝试着做一下哦。