发芽的土豆能吃吗

土豆，也叫马铃薯，是餐桌上最罕见的食品之一。买回来的土豆假如不及时吃掉，放久了就会发芽。不少人觉得就这样扔掉很糜费，但又对土豆发芽能不克不及吃存在疑问。那么发芽的土豆能吃吗？

发芽的土豆能吃吗

土豆发芽后就不克不及吃了，不然会招致中毒的表示。土豆外面的养分成分比拟丰厚，含有的钾元素比拟多，还能起到补钾的作用。土豆发芽后尽量不要再吃，不然容易招致中毒的表示，患者会呈现腹部疼痛、腹胀、恶心、头晕、呼吸困难等症状。发芽的土豆里含有少量的龙葵素，这是一种有毒的物质，还有腐蚀性，所以吃了发芽土豆后会招致中毒，不单会对人体发生损伤，龙葵素还会招致咽喉部位呈现瘙痒、炙烤感，惹起肠胃炎症，招致溶血性黄疸呈现。

土豆的成效与作用

1.减缓衰老

土豆是著名的抗衰老食物，含有丰厚的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及少量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等养分元素，常常吃土豆的人身体安康，老的慢。

2.宽肠通便

土豆含有少量膳食纤维，能宽肠通便，协助机体及时排泄代谢毒素，避免便秘，预防肠道疾病的发作。

3.抗衰老

土豆含有维生素B1、维生素B2以及氨基酸，多吃土豆可以防治衰老，补充身体所需的维生素含量。

4.补充养分

土豆含有丰厚的维生素及钙、钾等微量元素且易于消化吸收，养分丰厚，能供应人体少量的热能，人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和安康，在欧美国度特别是北美，土豆早就成为第二主食。

5.减肥

土豆是富含膳食纤维的食物中，比拟少见的同时含有少量维生素、矿物质的食物，每148克土豆发生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能无效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

6.美容护肤

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的成效，新颖土豆汁液直接涂敷于面部增白作用非常明显，人的皮肤容易在酷热的夏日被晒伤、晒黑，对肃清色斑效果分明并且没有反作用，并且对眼周皮肤也有显着的美颜效果。

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