茶叶蛋的做法

茶叶蛋，中国的传统食物之一，是煮制进程中参加茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法复杂，携带便利，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。那么茶叶蛋的做法有哪些呢？上面一同来看看。

茶叶蛋的做法

做法一：

食材：茶叶，香料。

做法：

1.把鸡蛋清洗洁净煮熟。

2.鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋外表敲出裂纹。

3.锅里放凉水，把香料和茶叶放出来煮沸。

4.汤汁煮沸后参加老抽和盐，放入鸡蛋一同煮。

5.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了。

做法二：

食材：蛋10个，八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克，红茶2大匙，酱油1/2碗，盐1小匙。

做法：

1.将蛋用海绵刷洗洁净。锅中放入冷水与鸡蛋。 切记水量必然要盖过鸡蛋才可以。 

2.水里可以参加盐1小匙，可坚持蛋形完好，并用中火将蛋煮熟。 

3.等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比拟好剥。 

4.假如没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。 

5.在电锅内锅里加过量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。 将锅子放入电锅中煮约1小时即可。

做法三：

食材：鸡蛋10个，茶叶1钱，精盐4小勺，白糖3小勺，花椒25粒，八角3瓣，桂皮2钱，料酒，小茴香，生抽，老抽，辣椒少许。

做法：

1.将配料加水1斤煮开，待用。

2.用清水煮鸡蛋至蛋清凝结(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)，捞出后用冷水浸2分钟，然后悄悄敲碎至皮碎蛋膜相连。

3.放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

茶叶蛋的做法是十分复杂的，置信经过下面的引见大家都曾经有所理解了。在制造茶叶蛋的时分，选用红茶是十分好的，若是选用绿茶煮茶叶蛋的话，要留意孕妇、有胃病体虚的人就要防止食用了。