茶叶蛋的做法及配料

茶叶蛋是一种罕见的早餐，养分又美味，很多人都喜欢早上吃上一个茶叶蛋。比起水煮鸡蛋，茶叶蛋更有滋味，能够更合适口味重的人。那么茶叶蛋的做法及配料有哪些呢？上面一同来看看。

茶叶蛋的做法及配料

做法一：

食材：鸡蛋，2颗八角，1小把花椒，1小段桂皮，几片香叶，2块冰糖，茶叶，1勺生抽，1勺料酒，少许老抽，过量食盐，少许味精。

制造步骤：

1.预备过量的鸡蛋，用清水洗洁净外表的脏东西，然后冷水上锅蒸熟，蒸至上汽之后持续蒸8分钟，蒸熟之后取出来过凉水，然后将鸡蛋悄悄敲出裂痕，便于入味。

2.锅中倒入过量的水，水里参加2颗八角、一小把花椒、一小段桂皮、几片香叶和两块冰糖，茶叶提早泡发好，也放入锅中，参加一勺生抽、一勺料酒、少许老抽、过量食盐和少许味精，开中火煮5分钟，煮出香味。

3.然后将煮好的料汁浇到鸡蛋上，要充沛的没过鸡蛋，然后盖上盖子浸泡2个小时以上，这时鸡蛋曾经充沛的入味，可以开吃了，腌制的工夫越长越入味。

做法二：

食材：鸡蛋10个，茶叶1钱，精盐4小勺，白糖3小勺，花椒25粒，八角3瓣，桂皮2钱，料酒，小茴香，生抽，老抽，辣椒少许。

制造步骤：

1.将配料加水1斤煮开，待用。

2.用清水煮鸡蛋至蛋清凝结(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)，捞出后用冷水浸2分钟，然后悄悄敲碎至皮碎蛋膜相连。

3.放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

做法三：

食材：蛋10个，八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克，红茶2大匙，酱油1/2碗，盐1小匙。

做法：

1.将蛋用海绵刷洗洁净。锅中放入冷水与鸡蛋。 切记水量必然要盖过鸡蛋才可以。 

2.水里可以参加盐1小匙，可坚持蛋形完好，并用中火将蛋煮熟。 

3.等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比拟好剥。 

4.假如没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。 

5.在电锅内锅里加过量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。 将锅子放入电锅中煮约1小时即可。

置信大家看完以上的引见，对茶叶蛋的做法及配料曾经有了本人的看法了，希望可以协助到大家。