春季养生必吃六大时令食物，营养师推荐这样吃更健康
顺应天时吃对春菜，就是最聪明的养生法。
春回大地，万物复苏，我们的饮食也该换季了！湖北省中医院综合科资深专家甘爱萍教授强调，春季养生要特别注意饮食平衡，推荐多吃时令蔬菜，同时避免温燥食物。
中医认为，春季对应人体肝脏，此时肝气旺盛，饮食不当易伤脾胃。上海市卫健委提醒，春季饮食应遵循“三多三少”原则：多喝水、多吃甘性食物、多吃蔬菜；少酸味、少油腻、少寒凉。
今天就为大家推荐春季最该吃的六大时令食物，让你吃得新鲜又健康！
1、春芽：大自然的初生能量
孔子提倡“不时不食”，春天最不该错过的就是各种鲜嫩春芽。北京天坛医院中医专家指出，春季万物生长，人体也应顺应这种趋势，多食用具有生发特性的食物。
香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等春芽不仅味道清新，还富含多种维生素和矿物质。特别是荠菜，它既能凉血止血，又能清肝明目，对春季常见的眼睛干涩特别有效。
荠菜豆腐羹
材料：荠菜150g，豆腐1块，蘑菇30g，肉末适量，盐、姜少许
做法：
荠菜洗净切碎；豆腐切小块；肉末调味备用
蘑菇用热锅冷油煎到两面金黄，香气出来就盛出备用
另起锅爆香姜片，下肉末翻炒均匀后加开水煮4分钟
依次放入豆腐、蘑菇、荠菜，煮沸加盐即可
2、韭菜：养阳气的春季第一菜
初春时节气温波动明显，人体阳气需要特别呵护。韭菜被山东卫健委称为“春季第一菜”，又名起阳草，其辛温特性有助于阳气生发。
韭菜含丰富挥发油、蛋白质和多种维生素，具有健胃、提神、强肾三重功效。春季的韭菜最为鲜嫩，无论是炒肉、蛋、虾，还是做馅料，都能展现独特风味。
菌菇鲜韭
材料：春韭200g，白玉菇100g，盐、姜少许
做法：
韭菜切寸段；白玉菇去根掰散
热油爆香姜片，先下白玉菇加盐翻炒
放入韭菜快速炒至稍软立即关火
保留爽脆口感最为关键
3、春笋：素食之王的养生密码
“尝鲜无不道春笋”，春笋被誉为“素食第一品”，是春季不可错过的美味。其膳食纤维含量高达2.8克/100克，是大白菜的2倍有余。
春笋不仅美味，更具清热化痰、益气和胃的功效。北京天坛医院专家指出，春笋作为春季特有蔬菜，对帮助消化、防止便秘有显著效果。
鸡丝炒笋丝
材料：春笋150g、鸡胸肉100g、青红椒各1个、葱姜少许
做法：
春笋切丝汆烫去涩，沥干备用
鸡胸肉顺纹切丝，盐、胡椒粉、黄酒腌制
热油爆香葱姜，下青红椒丝炒出香味
加入鸡丝、笋丝快速滑炒，出锅前加盐调味
4、樱桃：春果第一枝的红色力量
樱桃享有“春果第一枝”美誉，是春季最早成熟的水果之一。其铁含量高达5.9毫克/100克，是苹果的6倍，对补血益气有显著效果。
中医认为樱桃可发汗、益气、祛风，特别适合春季食用。但需注意，樱桃性温，每日食用量控制在150克内最佳，阴虚火旺者更应减量。
5、菠菜：滋阴平肝的绿叶之王
菠菜虽四季可见，但春季最为鲜嫩。上海市卫健委营养专家指出，春季菠菜对解毒、防春燥效果显著，其维生素C含量达28毫克/100克，是番茄的2倍。
菠菜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，对保护呼吸道黏膜特别重要。烹饪时切记先焯水，可去除大部分草酸，提升钙质吸收率。
菠菜猪肝汤
材料：猪肝100g，菠菜250g，生姜、盐适量
做法：
猪肝切片浸泡去血水；菠菜焯水切段
热油爆香姜片，加适量清水煮沸
放入猪肝煮至变色，加入菠菜稍煮
加盐调味即可，猪肝不宜久煮
6、葱姜蒜：调味三宝的养生本色
春季是葱蒜营养价值最高的季节，其蒜素含量比其他季节高出30%左右。这些调味料不仅能提味增香，还具有杀菌防病的功效。
山东卫健委专家指出，葱姜蒜等辛香食物有助阳气生发，但应避免过量。春季食用可预防呼吸道感染，特别适合气候多变时节。
营养师小贴士：春季饮食要特别注意平衡。上海市卫健委提醒，虽然“酸味入肝”，但春季食酸过多会使肝功能偏亢，反而影响脾胃健康。建议搭配甘味食物，如大枣、山药等，以补益脾气。
春季养生讲究“清淡与滋润并重”。选择当季食材，顺应自然规律，就能吃出健康好气色！