三伏天养生吃什么？三类黄金食材助你轻松度夏
清热解暑、健脾养胃、驱寒暖身，三类食物打造三伏健康屏障。
“夏至三庚数头伏”，2016年的酷热三伏天即将拉开帷幕。今年的三伏天从7月17日正式开始，一直持续到8月25日结束，总共40天。具体分为：初伏7月17日-26日（10天），中伏7月27日-8月15日（20天），末伏8月16日-25日（10天）。
作为一年中气温最高、湿度最大的时期，三伏天出现在小暑与大暑之间，其特点是高温潮湿、闷热难耐。古人称“伏”为潜伏之意，提示我们在酷暑当头时应当减少剧烈活动。那么，如何通过饮食调整来应对这段“苦夏”呢？三类食材助你健康度夏：
一、小麦制品：能量与营养的黄金来源
民间素有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的饮食智慧。这些由小麦制成的食物不仅提供充足能量，更富含B族维生素，特别适合三伏天食用。
小麦麸这一常被丢弃的部分，实则具有显著的药用价值。它能有效缓解心烦、消除口渴症状。现代营养学研究证实，小麦麸含有丰富的B族维生素、膳食纤维以及维生素E和硒等抗氧化物质。定期食用对预防结直肠癌等消化系统疾病具有积极作用。
超市中价格实惠的小麦麸，食用方法灵活多样：
早餐时加入牛奶，简单煮沸即可
熬小米粥时适量添加
与豆浆搭配饮用，营养丰富且易消化
二、苦味食物：天然的清热解暑剂
三伏天人体出汗多、消耗大，营养专家建议主动摄入苦味食物来补充体力、防暑降温。苦菊、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶等苦味食材中富含的生物碱，能发挥清热解暑、促进血液循环和舒张血管的功效。
除饮食调整外，三伏天还需：
保持清淡饮食规律
确保充足睡眠
进行适度运动
做好心理调节，静心安神、戒躁息怒，防止上火
补充水分建议选择淡盐水、绿豆汤、清凉饮料等，避免用冷水冲澡，尽量选择温水沐浴。高温时段（上午10点至下午4点）应减少户外活动，外出时随身携带人丹、十滴水、藿香正气水等防暑药品。一旦出现中暑症状，应立即移至阴凉处，补充淡盐水或绿豆汤等饮品。
三、羊肉：以热制热的养生智慧
将传统冬令补品羊肉放在夏季食用，是一种独特的养生策略。现代人夏季过度贪凉，冷饮与空调的滥用常导致消化道功能紊乱和肌肉关节疼痛。
中医理论认为“寒则滞，暖则通”，适量食用暖性羊肉有助于发散体内滞留寒气，疏通筋脉。这正印证了“冬吃萝卜夏吃姜”的养生智慧——生姜等热性食物同样能缓解空调引起的头痛等不适。
食用羊肉需注意：
体质偏寒者适宜食用
体质偏热者应控制摄入量
高蛋白特性可能引发过敏反应
推荐炖煮或涮火锅的烹饪方式
三伏养生需综合调理：合理搭配小麦制品的能量供给、苦味食物的清热功效以及羊肉的温通作用，辅以规律作息与适度运动，方能有效应对高温高湿的“苦夏”挑战。