春季必尝5款养生粥 营养美味两不误
荠菜粥
100克粳米加水煮沸至快熟时，加入100克洗净的荠菜同煮成粥。阳春时节，荠菜堪称时令佳蔬。营养分析显示，每100克荠菜含蛋白质近5克——这相当于韭菜的3倍、蒜苗的4倍、白菜的5倍，甚至比番茄高出7倍。其氨基酸组成丰富，包含谷氨酸、丙氨酸等10余种，同时富含葡萄糖、蔗糖等营养成分。尤为重要的是，荠菜对防治春季高发的麻疹等疾病具有显著效果。
韭菜粥
100克粳米煮沸至将熟时，加入50克切碎韭菜同煮。韭菜自古便是春季珍馐，《礼记》记载百姓曾以韭菜替代鸡蛋作为祭品。春季食用最佳，其辛辣特性有助于升发阳气。富含维生素A、B、C及糖类、蛋白质，兼具调味杀菌功效。但需注意，阴虚体质或皮肤病患者应避免食用。
芹菜粥
150克带根芹菜熬煮取汁，兑入100克粳米煮成的粥中稍煮。初春时节，鲜嫩芹菜广受欢迎。其钙磷含量尤为突出——每500克含钙592毫克、磷226毫克，特别适合发育期儿童。丰富的维生素群（A、B族、C、P、PP）及铁元素，使这道粥品成为营养宝库。
猪肝粥
50克猪肝与250克粳米加水共煮。世界卫生组织研究证实：春季是儿童生长黄金期（五月尤甚）。猪肝富含的优质蛋白、卵磷脂及微量元素，能系统性促进儿童智力与体格发育，是春季膳食的重要补给品。
红枣粥
50克红枣搭配100克粳米同煮。红枣性味甘平，补益效果显著，尤擅养血安神。《千金要方》强调春季宜"减酸增甘养脾气"，红枣粥完美契合此养生原则。民间"欲得皮肤好，粥里加红枣"的谚语，更印证其美容价值。