炸鸡排的做法

炸鸡排是小吃，次要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。那么炸鸡排的做法是怎样的呢？接上去一同来看看吧。

炸鸡排的做法

做法一：

资料：

【原料】鸡胸肉500克、鸡蛋3个、糯米粉150克、面粉150克

【调料】食盐10克、孜然粉5克、椒盐3克、番茄酱过量、植物油500毫升

做法：

1、鸡胸肉洗净之后切薄片，参加盐、孜然粉、椒盐，拌匀腌制1小时；

2、将面粉和糯米粉，以及过量的盐、孜然粉、椒盐，混合平均；

3、把鸡肉放入混好的粉中，重复粘上粉并压实；

4、将粘好粉的鸡肉放入蛋液中，平均裹上蛋液；

5、再次将鸡肉放入面粉中，让鸡肉平均裹下面粉；

6、锅中热油，放入鸡肉炸至两面都变金黄色即可。

做法二：

资料：

鸡大腿4只，鸡蛋1只，淀粉20克，精盐3克，面包屑50克，胡椒粉2克，熟猪油500克

做法：

1、在鸡腿肉上直划一刀，除去腿骨使腿肉分开，平摊在案板上，去鸡皮两面用刀背悄悄拍几下；

2、用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里，用竹筷搅拌后，平均地涂抹在鸡肉上再拍下面包屑；

3、炒锅上火烧热油烧至六成热，将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起，改成菱形块装盘即可。

做法三：

资料：

鸡脯肉100g、面包糠、椒盐、面粉、糖、胡椒粉、五香粉、胡椒粉、蒜一头、姜两片、葱一段、蚝油、鸡蛋。

做法：

1.将清洗的鸡脯肉切成薄片，并将刀背敲打面积扩展到本来的1.5倍，将葱姜蒜参加大批水放入搅拌机打成汁。

2.过量参加盐、胡椒粉、糖、五香粉等辅料。

3.将肉放入料汁中腌制，腌制后的肉放平，在下面撒一层面粉，在鸡肉里面裹一层鸡蛋液，裹好后再粘一层面包糠。

4.锅里放油，加热至六成热，炸至两面金黄即可。

置信大家看完上文的炸鸡排的做法引见后，对曾经有了更多的理解了，希望以上内容可以协助到大家，祝你生活愉快，身体安康。