羊肉怎么炖好吃

羊肉是美味的食材之一，炖羊肉更能让鲜美和美味保管。那么羊肉怎样炖好吃呢？接上去一同来理解一下吧。

羊肉怎样炖好吃

一、胡萝卜炖羊肉

资料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐过量，香油1小匙，白胡椒粉过量，花椒料包一个。

做法：

1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3、起油锅，放入过量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4、放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一同放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时。

5、再放入胡萝卜持续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。

二、清炖羊肉

资料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉过量，香油5克。

做法

1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一局部切丝，一局部切断；清萝卜切两半。

2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，参加姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加过量的水（盆的下局部应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时参加葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

三、白萝卜炖羊肉

资料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

做法：

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫半晌，去除血沫，捞出用活动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，参加汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒平均，倒入过量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、参加白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，持续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

置信大家看完上文的引见后，对羊肉怎样炖好吃曾经有了更多的理解了，希望以上内容可以协助到大家，祝你生活愉快，身体安康。