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特色小吃

炸油饼的做法

2021-06-24 12:42:44特色小吃
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1.预备和面,将中筋面粉,糖,盐,酵母粉称重后放入盆中,搅拌平均。

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2.参加温水,先用筷子搅拌成絮状。

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3.然后下手揉成团,略微揉一会儿整理收圆即可,放入盆中,掩盖保鲜膜停止发酵。

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4.发酵至2倍大,用手指蘸面粉在面团外表戳洞,洞口不回缩面团不塌陷即可。

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5.参加小苏打和25克清水,然后参加切碎的香葱叶。

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6.不断按压面团,翻折,按压,反复这个举措,直到清水全部吸收,香葱碎散布平均。

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7.锅中倒入稍多油,大火加热,揪一小块面测试油温,面团下锅后四周立即冒出粗大的气泡并且从锅底升起来,就可以了,转中小火。

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8.双手抹油,就一块面团,向周围撑开,两头可以戳个洞,抻着面的上边下锅,不焦急翻动。

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9.当面从锅底漂起来再翻面,两面炸至金黄即可捞出沥油,油温很高,油饼很容易炸熟。

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10.出锅我儿子就吃了两个,很香软,很好吃。

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11.好吃,引荐。