烤牛奶的做法
2021-06-24 12:42:39特色小吃
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1.资料大合影，预备一口厚底奶锅或许不粘锅。
2.牛奶、1.5个蛋黄、细砂糖、玉米淀粉同入小锅。
3.小火加热，把芝士片入牛奶中，边加热边用耐低温刮刀悄悄混合平均。
4.随着温度的降低，芝士片消融，且资料逐步变成浓稠状；此时要不断地用刮刀抄底搅拌，避免糊底；有小气泡不时发生时即关火。
5.提早清洁好2个耐低温保鲜盒，将牛奶糊倒入其中，外表用刮刀尽量抹平；盖上盖子，入冰箱冷藏40分钟以上，直到完全凝结定形。
6.倒扣，轻松脱模，用利刀切成平均的等份。
7.码放在铺了油纸的烤盘里，外表刷上提早留出来的半个蛋黄。
8.用普通烤箱需求预热200度，用空气炸烤箱无需预热，直接将牛奶块送入；中层，上下火200度，15-20分钟，依据烤箱的实践状况、外表蛋黄液的薄厚等调整温度或工夫。
9.明黄色的烤牛奶上有块块褐色的烤痕，趁热吃香浓软糯，但要留意防烫噢；稍凉后再吃也不错，冷藏后再吃会有冰冰凉的口感，但Q弹感消逝；怎样吃可自行决议。
10.另一盒牛奶切块。
11.将裹料预备好：1个鸡蛋打散、玉米淀粉、金黄面包糠；牛奶块顺次蘸裹蛋液、玉米淀粉、面包糠。
12.码放在烤盘上。
13.入空气炸烤箱中层200度，12分钟摆布；如用普通烤箱需预热200度，中层，15分钟摆布；出炉后趁热吃，外皮酥脆，外部浓香柔软，留意防烫噢。
14.烤牛奶，苦涩软嫩，养分味美！
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