紫米红豆粽的做法

1粽叶清洗洁净，备用。

2紫米和白糯米，拌匀，再参加过量红豆。（红豆提早浸泡2个小时，这样煮出来才软糯幽香）

3顺次包好。后面有宣布过包粽子的菜谱，这里就不再反复这些步骤啦！

4然后都放高压锅煮熟。加水没过粽子。

5成品。

小窍门

1、紫米含有花青素，天然色素，不能用力搓洗。所以，这里就没有浸泡很久。
2、紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。