鼠曲草粑粑的做法
2021-04-13 10:39:56特色小吃
[db:简介]
1.鼠曲草过量，清洗洁净，把外面的脏东西也挑出来。
2.锅中参加过量的水烧开，水开后放入鼠曲草，煮几分钟，水量不要太少，能略微没住鼠曲草就行。
3.煮好的鼠曲草挤干下水分，切碎备用，有些人喜欢连煮鼠曲草的水一同打成泥用，但是我觉得那样就吃不到鼠曲草了，没有了粑粑的灵魂。
4.往切碎的鼠曲草里加上过量的水磨糯米粉，过量的糖粉，白砂糖也行，但是不好化开，没有糖粉便利。
5.一点一点参加清水，把水磨糯米粉和鼠曲草揉成柔软的面团，然后把它们揪成一个个大小均等的小剂子。
6.平底锅里刷一层油，小火烧热，取一块小剂子搓圆，用掌心压扁，然后摆入预热了的平底锅里，顺次将一切粑粑胚摆入平底锅里。
7.坚持小火，渐渐煎，盖上锅盖受热会更好，一面煎焦当前就翻个面，把两面都煎香。
8.出锅后可以趁热吃，外焦里糯，口感特别软，我家小冤家一口吻能吃六七个。
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