老北京鸡肉卷的做法
1鸡胸肉洗净。
2剔除筋膜。
3片成半公分厚片。
4切浅浅的花刀，便于腌制入味，假如有松肉锤敲打更好。
5参加耗油、鸡蛋清、盐。
6参加葱姜丝。
7抓匀入味后放入保鲜盒，冰箱里放一夜。
8面粉加温水和成面团，外表抹油，放入电饭煲内胆中，醒发备用，用电饭煲内胆和面，由于有不沾涂层，和面润滑不沾，盖上盖子醒面也由于密闭性好，面醒的更软更快，延展性更好。
9洋葱洗净切丝。
10胡萝卜洗净擦丝。
11甘蓝洗净切丝。
12茼蒿洗净切段。
13大蒜切片。
14锅内放油，参加胡萝卜炒软盛出备用。
15茼蒿炒至断生，参加盐和蒜片，盛出备用。
16用锅内余油把甘蓝丝炒软，参加炒好的胡萝卜丝和茼蒿，持续翻炒平均。
17参加耗油调味，盛出装盘。
18锅内放少许油，放入腌制好的鸡胸肉，开中火煎制。
19煎至两面金黄
20盛出放到案板上，横纹切粗丝。
21装盘撒上现磨黑胡椒碎。
22醒好的面团揉匀，揪成剂子，两个一组，两头抹油，摞在一同。
23擀成薄饼。
24锅内用油刷刷少许油用擀面棍挑起面饼放入锅中。
25用擀面棍挑起面饼放入锅中。
26一面煎好后翻面，面饼鼓起时就好了，可以盛出装盘了。
27吃的时分，取一个饼揭开，外面顺次放入炒合菜、洋葱丝、鸡胸肉、香其酱。
28卷好放入盘中，少油少盐的健身减肥餐，让减肥变得高兴起来，开动！
