小米锅巴的做法
1首先我们来泡小米、泡24小时。
2然后、捞出、带点水没事、放在保鲜膜包裹一下、开端用擀面杖擀碎。
3橄完之后。
4160克面粉➕擀碎的小米和面、不必加水啦哈◽️，假如觉得还是干、可以用手略微沾点水和面。
5冷静非常钟后、案板撒面粉？然后略微揉一上面团。
6擀成薄片、摸着差不多就行、
7用刀切成薄片、先竖着一刀上去、然后竖着切几刀后、在横着切、这样就成薄片了、我是一个面团分红两次擀和切的、然后再用牛排叉炸小孔、一个薄片三下就行。
8看到没。
9油温7成热、可当前中小火、我用的是电磁炉和专门炸东西锅、七成热就是你把锅巴丢出来它就飘起来、或许就是放根葱然后起大泡泡就是七成了、开端炸。
10记得要翻腾它们哦。
11炸至金黄、我的比这个颜色深一些。
12捞出、撒上椒盐和孜然粉、搅拌平均、然后凉透了装袋保管。嘎嘣脆。
